По своей сути холестерин является жирным спиртом, который нерастворим в воде. Встретить его можно только в животных организмах. Большую его часть вырабатывает сам организм, остальное человек получает вместе с пищей.
Лидером по производству холестерина является печень, за ней с большим отставанием следует стенка тонкой кишки. В организме человека содержится примерно 350 г. этого вещества. 9/10 из них находится в тканях, остальное — в крови (представляет из себя сложные эфиры и жирные кислоты).
О том, какое значение имеет холестерин для человека, может рассказать тот факт, что мозг (его плотное вещество) состоит из него на 8 %. Да и материнское молоко содержит холестерин в немаленьких количествах.
Их задача — эмульгация липидов в тонком кишечнике и их абсорбция, то есть усвоение. Невозможно без холестерина и производство половых гормонов и гормонов надпочечников. Нужен холестерин и при выработке витамина D.
Но даже холестерин липопротеидов низкой плотности, то есть «плохой» – вещество очень нужное для здоровья, ведь он корректирует работу иммунной системы, защищая в том числе от онкозаболеваний, а также нейтрализует многие яды и бактерии, которые нередко попадают в кровь.
А то, что холестерин липопротеидов низкой плотности (именно так по-научному называется «плохой» холестерин) «чинит» все повреждения и трещинки на сосудах, наверное, известно всем.
Переизбыток холестерина и что за это будет
Холестерин содержится не только в человеческом теле, но и в любых продуктах животного происхождения, а это значит, что вместе с ними человек тоже получает определенное количество этого жирного спирта.
Что такое 250-300 мг. холестерина?
- 400 г. говяжьего или куриного мяса.
- Одно (!) яйцо.
- 500-700 г. вареной колбасы.
- 8 ст.л. сливочного масла.
- 2 л. жирного молока (или 3 л обезжиренного).
- 1 кг. творога (жирность до 5 %).
Остальное пойдёт во вред.
Кроме несбалансированного рациона, на количество холестерина в крови могут повлиять:
- интоксикация алкоголем;
- приём кортикостероидов и эстрогенов;
- оральные контрацептивы;
- сахарный диабет;
- почечная недостаточность;
- лишний вес;
- генетическая предрасположенность.
Если количество холестерина в крови на 50-60% выше нормы, это уже повод для беспокойства, ведь последствия переизбытка холестерина всем известны: это основополагающий фактор развития болезней сердца, возникновения холестериновых бляшек, атеросклероза…
На этом вред не заканчивается. Повышение уровня холестерина ускоряет процессы старения и понижает общий тонус организма.
Средства, снижающие холестерин: анти холестериновый образ жизни
Повышенный холестерин — это еще и проблема образа жизни. Поэтому начинать надо с яиц и вообще с диеты. Яйца есть можно, но только пару штук в неделю. Или перейти на перепелиные.
Некоторые полагают, что в них нет холестерина, но это неправда. Есть, конечно, но ведь в меньшем количестве. Жирное мясо можно заменить не менее вкусным, но более лёгким: индейкой, телятиной, курицей.
А вот жирная рыба только приветствуется, особенно морская. Многие жиры и жирные кислоты в её составе мешают существованию холестериновых бляшек. А йод — отличный растворитель для тромобообразующих сгустков крови.
Еще один убийца холестерина — пектин, который быстро его обволакивает и выводит из организма. Кстати, пектин — это не только морковка и яблоки, но и вполне сытные бобы.
Лук и чеснок тоже являются борцами за чистоту сосудов. Если есть их постоянно, то вопрос, как снизить в крови холестерин, со временем станет неактуальным.
Чеснок, если съедать его по два зубчика каждый день, быстро понижает уровень «плохого» холестерина на 15%. Не уступает чесноку и черемша, то есть медвежий лук.
Ну и алкоголь можно, если хочется. Стакан вина или рюмка хорошего крепкого напитка только повысит уровень хорошего холестерина.Витамины нужны всем, но в борьбе с холестерином они играют особую роль. Борцами за здоровье сосудов являются никотиновая кислота (есть во многих лекарствах против накопления холестерина) и витамины Е и С (повышают уровень хорошего холестерина).
Кардиологи всего мира уверены, что снизить накопления холестериновых блоков в артериях можно при помощи физкультуры. Речь идёт в первую очередь об аэробных нагрузках и беге, очищающих кровь от излишков жиров, поступающих с едой.
А если жир в сосудах долго не задерживается, то шансов осесть на их стенках у него нет. Другие физические нагрузки в этом плане не так эффективны.
Впрочем, хорош и физический труд на даче, танцы, аэробика. А пожилые люди, которые каждый день гуляют в парке хотя бы минут 40 в умеренном темпе, меньше других рискуют получить инсульт или инфаркт. Главное, чтобы пульс не учащался сильнее, чем на 10-15 ударов за 60 сек.
Вместо лекарств
Важно знать, что в мире существуют не только яйца и сливочное масло, но и продукты, снижающие холестерин.
Среди них, например, нежирные биоактивные йогурты, в которых содержатся стерины и станолы — почти такие же, как в аптечных лекарствах от холестерина.
- Живой йогурт — может блокировать поглощение холестерина и вывести его вместе с пищевыми отходами из организма.
- Клетчатка — точнее, её волокна, связывают холестерин и выводят из организма наружу с другими балластными веществами. В день нужно есть 18-20 г клетчатки. Иногда достаточно заменить любимый белых хлеб на не менее вкусный, но с отрубями, и клетчатки будет достаточно.
- Орехи — миндаль, например, значительно снижает холестерин. И да, в орехах тоже есть клетчатка и белок, которого так всегда не хватает любителям яиц и мяса.
- Соя — та же история: здесь есть и клетчатка, и белок, который не хуже мясного.
- Масло — оно бывает не только сливочным или рафинированным, но и оливковым, льняным или рапсовым. Реже, но можно найти рыжиковое масло. На уровень холестерина они не влияют, но зато стенки сосудов и артерий делают крепче: холестерин их не разрушит. Ими можно заменить масло во время приготовления пищи.
- Овёс — в нём есть бета-глюканы (обволакивают стенки кишечника и связывают холестерин по рукам) и пектины. Также полезна кукуруза и отруби.
- Соки — апельсиновый и ягодный вне конкуренции. Салициловая кислота, которой в них много, препятствует образованию тромбов и нейтрализует жиры, потребляемые с пищей. Но речь идёт о натуральных соках, а не сахаре с краской, которые легко найти в магазинах.
А вот народная медицина предлагает свой способ понизить в домашних условиях холестерин при помощи соков, только овощных. Пьют их утром и на голодный желудок.
- В первый день нужно выпить сельдерейный сок (30 мл) и морковный (60 мл).
- На второй день понадобятся морковный (60 мл), огуречный и свекольный соки (по 45 мл). Свекольный перед этим должен час-два постоять в холодильнике.
- Третий день. Морковный сок (60 мл), сельдерейный и яблочный (по 45 мл).
- День четвертый. Капустный (30 мл) и морковный (60 мл).
- Пятый день. Апельсиновый сок в количестве 30 мл.
Этот метод противопоказан при диабете. Все эти соки лучше пить с небольшим перерывом и выжимать самостоятельно.
Медицина народная и официальная
Средства, снижающие холестерин в крови, чаще применяются для профилактики, особенно если имеется генетическая склонность к росту холестерина и появлению тромбов. Выбор лекарств велик, и у каждого свои возможности.
Статины занимаются блокировкой выработки в печени плохого холестерина, секвестранты желчных кислот (например, ВелХол или Квестран) уменьшают попадание в организм холестерина, ниацин снижает количество плохого и повышает количество хорошего холестерина, похоже действуют и фибраты (например, Трикор или Атромид).
Только не надо назначать их себе самостоятельно: всё-таки не витамины, а вещь намного более серьёзная.
Народная медицина предлагает свои методы. Так, настойку медвежьего лука на водке (1 часть растения и 5 — водки) пьют по 40 капель в день. Такая же настойка настурции тоже снижает холестерин. Секрет — в содержании серы в этих растениях.
Также рекомендуют чеснок с оливковым маслом и миндальное молочко, настойка чеснока на водке, имбирь и куркума. Популярно и средство из мёда (2 ст.), корней валерианы (2 ст.л.) и семян укропа (1 ст.).
Всё это заливается кипятком (2 л) и оставляется на одни сутки в термосе. После можно хранить в холодильнике, принимая до еды по столовой ложке.
Снизить холестерин в крови вполне реально. А если следить за рационом и образом жизни, процесс пойдёт неумолимо быстро.
Экспресс-советы
Вино, конечно, понижает холестерин, но не любители этого продукта могут спокойно заменить напиток соком красного винограда.
Снижает холестерин и березовый сок, только искать его лучше не в магазине, а в лесу, то есть, собирать самостоятельно.
Зеленый чай, в котором есть полифенолы, тоже может встать на борьбу с бляшками и жирами.
Приём лекарств не отменяет физкультуру и диету.
Активированный уголь вместе с токсинами может вывести и холестерин. Для этих целей его нужно старательно измельчить и принимать по 8 г. 28 дней.
Кальций тоже укрепляет сосуды. А некоторые исследования доказали, что и на уровень холестерина кальций влияет хорошо.
Повышенный уровень холестерина может привести к развитию:
- Сахарный диабет